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腊八节里腊八粥,滋补养生有讲究!

2020-01-02

作者: 天骄雲健康  来源:400-1891-131

腊八节

 “小孩小孩你别馋,过了腊八就是年……”
这是中国传统《腊八歌》的开头。
哼着哼着,似乎腊八节的味道渐浓了~

那你知道腊八节的由来么?



     “腊者,接也,逐疫迎春”,意思是农历十二月初八的“腊八”,在古代是新旧交替的日子,扫除厄运迎接新的一年。腊八节是中国的传统节日;民间流传着吃“腊八粥”的风俗。

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腊八,牵涉八与七两个神秘数字,腊八祭祀始于周代,四面八方,四与八是等分数,腊八祭祀原始还是为“八腊不通,则四方不成”,是祈祷天地交通。至于寺院赐腊八粥,则始于北宋,已经很晚了。

腊八粥吃法有讲究,总有一款适合你



桂圆腊八粥 适合体质:气虚、血虚和阳虚

桂圆性温味甘,益心脾,补气血;具有良好的滋养补益作用。因此,这一类型的腊八粥首选桂圆为原料。此外,像红枣、花生、红豆、红糖、白果、枸杞子都是补血、温阳的好食品,可以将它们与桂圆互相搭配,连同粳米一起煮腊八粥喝,是很好的驱寒保暖良方。


薏米腊八粥 适合体质:湿热

薏仁是五谷类中纤维质最高的,有利于帮助排除体内过多垃圾食物。薏仁中含有丰富的水溶性纤维,可以使肠道对脂肪的吸收率变差,进而降低血液脂肪浓度。因此,以薏仁为主要辅料的腊八粥,适合经常喝酒、大鱼大肉应酬的人食用。


燕麦腊八粥 适合体质:平和

燕麦具有降低血中胆固醇浓度的作用,食用燕麦后可减慢血糖值的上升,在碳水化合物食品中添加燕麦,可抑制血糖值上升,因此对于糖尿病以及心血管疾病的患者,不妨在粥里放点燕麦。糖尿病病人喝腊八粥最好不要放糖,如果想吃甜食,可以放些甜菊糖、木糖醇甜味剂。



腊八节的饮食禁忌



消化不良者


消化不良者的腊八粥可以考虑少放黄豆、黑豆等,因为它们消化起来的确有点辛苦。可以放点暖身的糯米,多加点养胃的糙米。


减肥人士


减肥者的腊八粥重在咀嚼口感和饱腹感,也要少加糯米和白米这种太容易消化的配料,不加糖。要多加皮比较厚的豆类,比如各种芸豆、红小豆等,让粥的质地软而不烂。


孩子们

至于孩子们的腊八粥,不妨加些切碎的坚果仁和水果干,增加香甜的气息,帮助他们高高兴兴地把这种健康食品吃下去。




腊八粥是用大米或糯米,加各种豆类及干果,如莲子、大枣、栗子、杏仁、花生、核桃、百合、桂圆肉等,也还可以再加各种花色食物及调味品,煮成一种特殊的粥。


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  清代营养学家曹燕山撰《粥谱》,认为腊八粥可调理营养,易于吸收,是“食疗”佳品,有和胃、补脾、养心、清肺、益肾、利肝、消渴、明目、通便、安神的作用。不同食材的腊八粥更有不同的养生功效。


特别提醒:腊八粥虽为节令小吃,但由于现在各种配料一年四季都有,且易于人体吸收、老少皆宜,所以腊八粥不必等到腊月初八才喝,它也可以作为日常营养配餐和调剂饮食生活的一道美食。


除了腊八粥,腊八还需注意什么?


农历十二月初八,我国正值“小寒”节气。


我们要顺应《黄帝内经》的冬三月养生原则:去寒就温,无泄皮肤;无扰乎阳,勿动乎情,使志意收敛,以顺应阳气潜藏。


冬令进补的重点是温补肾阳,滋补肾阴,以为开春阳气升发储备能量。


  天骄国际健康搜集的这份全面腊八习俗和养生指南,请保存好,送给家人朋友!祝大家节日快乐,健康迎接新一年!